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凤形白茶品质特征

凤形白 茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡 后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。

叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。凤形白 茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高,此香越清纯,这或许是茶乡凤形的“风土韵”。“凤形”凤形白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边。“龙形”凤形白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。

两种茶 的汤色均嫩绿明亮,香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁,清润甘爽,叶白脉翠。根据品级不同,为一芽 一叶初展至一芽三叶不等,高品级者芽长于叶。此外,精品凤 形白茶其干茶色泽金黄隐翠(尤其是明前茶,不少绿 茶也有这个特点)。

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